大鱼大肉吃腻味了？哪些清粥小菜最惹人喜欢？凉拌菜是个不错的选择哦~~
凉拌藕片，莲藕热量很低，维生素含量却很高。来一道脆爽开胃凉拌菜，治治你胃口不好的“老毛病”，记得多吃点呐。
原料：莲藕、蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、米醋
做法：
1、莲藕洗净切片，小米辣切圈，蒜切末、葱花；
2、锅内加水烧开，放入莲藕煮两分钟，捞出过凉水，放入碗中备用；
3、撒葱花，加入盐，米醋，生抽，辣椒面，白芝麻；
4、热油烧热，加入葱花，蒜末，小米椒爆香；
5、将爆香的食用油倒入碗中，搅拌均匀，装盘撒上白芝麻即可食用。
✔莲藕要准备九孔的，适合凉拌，吃起来会更脆。
✔在焯水之前，记得把藕片放在米醋水或者白醋水里，浸泡10分钟。
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