近日，微博上掀起了一股打榜热潮，无论是明星、微博大v还是粉丝，都在给周杰伦超话打榜，导致小编朋友圈都是：“今天你打榜了吗？快来给鸽鸽超话打榜了！”那么，正题来了，如果是要给顺德美食打榜，哪些美食是你心中的top1呢？下面，小编整理了一些顺德美食，快来打榜吧!
顺德醉鹅
醉鹅是顺德一道名菜，主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮好的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙便会燎起火焰，非常之引人注目。醉鹅的美味之处在于鹅肉完全入味，酱汁完全渗透进去了，每块肉都是皮薄肉厚，脂肪少，不肥腻，口感非常好！带着淡淡的米酒气息，让人久久回味，人间美味，醉鹅为之一绝！
鲜甜可口的卜卜蚬
卜卜蚬，顺德宵夜美食的一大特产，据说名字来源是因为蚬都是活着上桌，煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。 白贝肉稍有辣味，进而出鲜味。吃到后面，盘中的青瓜、娃娃菜、金针菇等配菜已吸进汤汁精华，那滋味，同样妙不可言！
薄爽滑软的陈村粉
1927年，在顺德陈村，一位叫黄但的村民经过精心研究，终于创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，从而声名鹊起，当地人称之“粉旦”。此后，这种粉传到外地，被外地人称之为“陈村粉”。历经近百年历史传承，经三代人的努力，黄旦记已成为家传户晓的老字号品牌。
陈村米粉似银绸，薄韧爽香第一流。与肠粉相比，陈村粉更偏韧性，人们以薄、爽、滑、软来形容，很是贴切。陈村粉烹调方式日新月异，咖喱蟹捞陈村粉、排骨陈村粉、煎陈村粉，总共有六七十种，就看你有多少个胃，可以把他们全部试一次了！
凤城脆皮鸡
顺德传统名菜＂凤城脆皮鸡＂为上世纪20年代在大良所创。以熟炸法烹制大红脆皮鸡，此鸡以＂皮脆、肉嫩、骨香＂称雄粤菜食坛近半个世纪。脆皮鸡的选料也是很讲究，一般只选140天左右的走地鸡， 2斤左右最好，这样的鸡不仅够鸡味，而且鸡皮的不饱和脂肪较多，肉嫩骨脆。
顺德爽鱼皮
《食在广州〈岭南饮食文化经典〉》一书评论说：＂凉拌爽鱼皮＂可算是＂粗料精做，化腐朽为神奇＂的典型菜例。该品最早由顺德人创制，故亦称顺德爽鱼皮。美食散文家沈宏非指出：＂顺德传统小食爽滑鱼皮即粤人的鱼皮杰作。＂凉拌爽鱼皮是将淡水鱼皮稍煮，加入姜葱去腥后即可上桌，佐以姜、蒜、麻油、醋，是美味佳品。
煎焗鱼嘴
“大鱼头，扁鱼腹，鲩鱼尾”这是顺德谚语中形容鱼最精华部分的话。顺德煎焗鱼嘴是采用大头鱼的鱼嘴，先腌味，再落镬煎至两面金黄，最后溅酒而焗，其味香浓多汁、酒香醉人。
凤城鱼皮角
凤城鱼皮角始制于清代大良“冯不记”老铺，选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状！
大良“污糟鸡”
“大良污糟鸡”,其实是似贬实褒,似拙实巧,返璞归真,其实是顺德厨师苦心经营的一种农家风味,让城里人享受到回归自然的乐趣。
污糟鸡初名“润皮鸡”，因店主绰号而得名。“污糟鸡”之所以能赢得食客垂青，首先是因为店家发扬光大了顺德人做菜讲究新鲜，做工精细的传统，在烹制方法上极富特色。除了严格选用农家走地鸡外，为保证件件精品，厨师特意割去相对粗糙的鸡脯肉，起去硬骨，把鸡肉切成骨牌件，故成菜骨软肉滑。
顺德“毋米粥”
顺德“毋米粥”作为岭南美食文化的重要代表，其清新典雅、营养健康的饮食风格越来越受到广大人们的喜爱，为了一品毋米粥的美味，不少港澳食客慕名前来大良这一餐饮名城，一饱毋米粥的风采，尽兴而归。
顺德毋米粥的粥水浓稠雪白，清甜绵软，不见米粒。简单的粥水锅底涮蛤蜊、北极贝、桂花片等，就像给肉加了一层芡，口感更细滑。之后再细尝粥底，粥底已充满了海鲜的鲜味，让人欲罢不能。
均安蒸猪
均安蒸猪，曾登上央视的《舌尖上的中国》，其口感肥而不腻，干爽清香。顺德均安当地人酒席婚宴上必有均安蒸猪，它是一道喜庆意头菜。把宰好洗干净的全猪起骨，然后用精盐、白糖、黑糊椒粉、五香粉等佐料涂遍猪的内外，体外是不用加任何染色素的。涂抹过后腌大约两小时，然后用旺火隔水蒸一小时，就可以食用了。
桑拿鸡/桑拿鱼
顺德人吃鱼追求新鲜，其中最突出的表现就是不要过火，刚熟就好。桑拿鸡、桑拿鱼就是秉承了这个理念，几分钟的时间，就能让鸡肉，让鱼肉蒸熟，既不失其鲜美，也保留了嫩滑。
红星煲仔饭
红星煲仔饭已有30多年的历史，黄鳝煲仔饭是他们的经典招牌。凭借着美味的煲仔饭，不仅成为容桂32年的老字号，而且越来越名声在外，大批食客从广州、港澳赶来，就为了品尝一口具有容桂特色的煲仔饭。
顺德烧鹅
顺德烧鹅普遍油光耀眼，皮脆肉嫩，甘香可口。最上品的烧鹅皮薄而脆，色调如红玛瑙，呈现宝石般的光泽，而且香气四溢，咬下去肉汁渗出，骨味鲜美，令人垂涎欲滴。
勒流水蛇羹
蛇羹是勒流四大名菜之一，一盅好的蛇羹，须具备色泽金黄、气味清香、汤头浓郁、肉质嫩滑的特点。勒流水蛇羹深受前澳门特别行政区行政长官何厚铧的厚爱，也有人这么形容勒流水蛇羹：“那种鲜美的味道就如同初恋时的感觉，让人刻骨铭心。”
以上这些顺德美食，有你心中的top1吗？不管有没有，都可以在评论区去留下你心中最top的顺德美食！
文字|综合整理
图片|顺德城市网摄影俱乐部“丘比特”、顺德城市网摄影俱乐部“梅山飞哥”、顺德城市网摄影俱乐部“savanna”
编辑|明开
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