材料:
剥皮鱼三条,豆瓣酱、姜、蒜、葱适量,因豆瓣酱是咸的,所以就不用盐了。
三条剥了皮的剥皮鱼。
做法:
1、起油锅,将鱼煎至两面变黄铲起待用。
2、重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。
3、将煎过的鱼重新如锅,加适量水焖煮一会儿即可。
食材知多点:
黄豆
黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
剥皮鱼
剥皮鱼含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。
(编辑:俊文)
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