第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺启幕

        7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德启幕。农业农村部对外经济合作中心、农业贸易促进中心，中国农业科学院农产品加工研究所相关负责人，各省市农业农村部门、全国各地预制菜产业链供应商、渠道商、经销商代表及多位外国客商代表等300人出席活动，共话产业发展新机遇。

7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德启动。

        大会重磅发布了《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》。

大会重磅发布《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》。

        《蓝皮书》显示，当前中国预制菜产业正经历深度变革与升级迭代，从高速扩张期转入高质量发展新阶段。2024年，预制菜产业规模以上企业数量增长37%的同时，小微企业淘汰率达21%。随着我国预制菜市场科学技术的发展和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望达到7490亿元。

        根据产业集中度、产业规模、消费能力、研发实力和品牌影响力，《蓝皮书》还评选出2025年中国预制菜产业发展产区20强，顺德位列榜首。

        值得关注的是，2025年广东特色食材名录中，顺德鳗鱼、顺德草皖特色食材入选TOP10，为预制菜产业注入“地域文化魂”。

顺德企业展区以“美味+品味”飘香博览会。

        当天，2025广东（佛山）预制菜产业博览会同期举行，超2万平方米展区、超200家参展企业，超大阵容+火爆人气，勾勒出预制菜产业的蓬勃图景。

        顺德企业展区更以“美味+品味”飘香博览会，各地食客在这里实现“美食自由”。

佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司展区，食客在排队试吃。

        在佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司展区，食客们排起“长龙”，等待着品尝一口“爆汁糯米鸡”，作为此次展出的拳头产品之一，“爆汁糯米鸡”备受欢迎。市民张女士表示，不仅喜欢这口地道的茶点味道，更因为其品质的可靠，吃得开心、吃得放心。

        佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司营销总监黄金庆介绍道，此次展出的都是热销爆款产品，吸引了众多老顾客、市民、客户前来品尝，现场人气火爆。“我们品牌用的原材料都是经过严格的把控、精选，纯手工制作，保证了独特口感的同时，也确保了食品的安全性。”黄金庆分享道。

佛山市顺德区顺为食品有限公司产品。

        佛山市顺德区顺为食品有限公司展区前也同样人气“爆棚”，独特的顺德腊味“俘获”食客的芳心。“非常喜欢这个品牌的腊肠，香甜可口，平时煮饭的时候，放上几片，香喷喷的，老人小孩都爱吃。”市民孙女士激动地分享道。

        “我们腊味系列产品都独具甜酒的风味，保持了顺德腊味的特色。”佛山市顺德区顺为食品有限公司副总经理蒙子荣向城网君介绍道，除了复刻美味，公司还打造了养殖、屠宰、加工、检疫检测等全链条溯源系统，保障了预制菜的食品安全性。

美味茶点。

        据悉，这是大会第三次落子佛山顺德。自2023年启幕以来，大会吸引超200个党政企业代表团齐聚佛山、共谋发展，已和20多个国家和地区的企业翘楚结成紧密伙伴。

        以大会为桥梁，顺德、南海、三水三大省级预制菜产业园建设如火如荼，顺德区围绕“一心两翼三产融合”的发展思路，深度推动“一园多区”建设，初步构建预制菜“农产品供应+精深加工+冷链物流+贸易销售+品牌推广+科技研发”的发展生态圈。2024年，顺德区预制菜产业链相关企业约350家，产值超540亿元。

        “首届大会以‘佛山一桌好菜’诚邀天下客，点燃了产业发展的星星之火；第二届大会精心奉上‘招牌菜’‘拿手菜’‘致富菜’三道硬菜，推动产业驶入高质量发展快车道。”佛山市委常务副秘书长、市农业农村局局长何战表示，借第三届大会契机，佛山将立足产业基础扎实、底蕴厚重的优势，加强政策引领和服务，持续攻关核心技术，重点支持企业参与国际质量认证，突破海外高端市场准入壁垒，支持企业承担国家级、省级标准化示范项目，锻造产业策源、合作聚能、出海领航三个预制菜产业“新高地”。

        广东省农业农村厅相关负责人表示，潮起珠江，顺德在预制菜产业风乍起时，便延续其惯有的先知先觉、先人一拍、快人一步的风格，以国际博览会为平台、产业园为载体，集聚全球要素资源。依托“佛山制造”实力，推动“世界美食之都”的文化禀赋实现工业化跃升。同时以“媒体+”战略构建全球文化IP，强化产业文化的引领力与支撑力，彰显佛山顺德的战略眼光、产业实力、创新魄力与产业建设的爆发力。在新消费时代，佛山预制菜产业的崛起，让人充满期待。

编辑：李素芳

图片：部分来源主办方