春天到了，夏天还远吗？尤其是顺德的气温，早就超过30℃了，露肉的日子近在眼前了。多少人偷偷减肥，想要在夏天惊艳所有人？但有一句话不是说“吃饱了再减肥”，还有什么比梅菜扣肉更能补充能（脂）量（肪）的？
扣肉当然是减脂人群的大忌，但是在这种闷热的天气里，人的胃口都变差了，偶尔吃点喷香的扣肉下饭，还是无伤大雅的。
小编为大家介绍家庭电饭锅版梅菜扣肉做法。
用料：
五花肉200克，姜葱蒜，八角1个，梅菜半碗，老抽，料酒
做法：
1.五花肉、葱、姜、蒜洗干净，切好，加上一颗八角，一点点料酒，放到砂锅里加冷水开煮，大火烧开转小火 25分钟；
2.提前泡一泡梅菜；
3.肉炖好之后捞出，用刷子刷一层老抽；在不粘锅上刷一点点橄榄油煎五花肉，四面都煎到金黄；
4.切片晾一晾，同时把洗好的梅菜放在砂锅里，加酱油、白糖煮10分钟，直到收汁；
5.五花肉皮朝碗底，中间留一点位置，将煮好的梅菜放在五花肉上，放到电饭锅里蒸1小时左右。
梅菜扣肉软糯，肥而不腻，超级下饭，最近同样没胃口的小伙伴赶紧试试吧！
编辑：黄柳冰
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
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