金箔食品是真好吃还是“智商税”？

近些年，金箔食品逐渐进入了消费市场当中，出现了金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕、金箔牛排、金箔寿司等等，原本普通的食品中添加了金箔使得其看上去更加高端、上档次，同时价格也提高了不少。那么“镀金”的食品究竟是“高档品”还是消费者交的“智商税”呢？一起来看看：

什么是“金箔”？

顾名思义金箔就是黄金制作而成的纸状薄片，其成分就是黄金，是化学元素“金”的单质形式。

金箔是否有营养价值？

“金”本身是一种比较稳定，化学反应性较低的元素，常温下是以金属固态的形式存在，不能够变成离子，进入不到我们的血液当中，不能够被消化，一般情况下怎么吃进去就会原样排出来，因此金箔对于人体毫无营养价值可言。

金箔是否可以添加到食品当中？

金箔，一直以来均非食品原料，也非食品添加剂，并不能在食品中添加使用。可以说，食品中添加金箔这一现象的出现，一方面是因为经营者为了产品与众不同且获取更多的利益，另一方面是因为消费者为了显得高档而青睐，都忽视了食品安全的隐患。

在2022年1月29日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署三部门联合发出《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，严厉打击该类违法行为，进一步规范经营行为，遏制这股奢靡之风。

近期，大良市监所也组织开展了食品中非法添加“金箔”的专项行动，以西餐厅、烘焙店、裱花蛋糕等餐饮单位为重点，对其经营制作的食品、原材料以及餐牌逐一全面检查。行动中，执法人员发现有个别经营单位的厨房操作间内存放有金箔，并查获金箔5瓶，同时查获含有金箔的蛋糕2件。大良市监所依法对上述物品进行扣押，并对相关经营单位立案处理。

编辑：陈惠玲

来源：大良市场监管