扫二维码就可以了解食品的“前世今生”？学校的“明厨亮灶”工程怎样？中秋快到啦，市场上的月饼是否安全呢？9月11日，“舌尖上的安全之创城齐参与——2018年顺德区食品安全宣传系列采风”为大家一一揭开食品安全监管工作后的秘密。 【详细】
为进一步落实食品“安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、问题可查询”工作，顺德创新监管方式，在全国率先推行“电子支付+检测追溯+食安保险”项目，有效提高监管效能、防控食品安全风险，确保进入市场销售食用农产品的质量安全。
市民在市场内通过扫一扫“智慧闪付电子秤”生成的二维码电子交易票据，就能立即查询到所购食用农产品的生产地、检验报告、进出货单位等追溯信息。一旦有问题，就能追根溯源找到“罪魁祸首”，同时可以通过交易小票向保险公司进行理赔。
目前顺德区已有16家试点农贸市场全面启动实施“食用农产品（散装食品）电子支付+检测追溯+食安保险”项目。
企业履行主题责任是食品安全的根本。因此顺德除了创新监管模式，督促食品生产经营者落实主体责任意识外，顺德还根据“企业负责、政府监管、部门协同、行业自律、媒体监督、公众参与”的食品安全“社会共治”原则，推动共治共管。
对单位食堂方面，顺德构建“互联网+食品安全”管控，实现学校食品安全大数据查询、预警和消费者互联网监督，促进学校食品安全水平整体提升。
对于像月饼生产等食品企业方面，顺德采取日常监督检查与专项整治、行政监管与技术抽检、飞行检查与工作督导相结合的方式，强化事中事后监管。同时，大力推动生产企业自觉履行食品安全主体责任，实施企业定期食品安全自查上报制度，建立生产企业责任约谈常态化机制，创新工作举措，完善动态长效监管机制。
透明人
针对经常出现网络卡壳这一点，建议观光市场能够首先检查和解决这个问题，其次是进行区域网络覆盖，按照每个月300-800的成本来算，一般的三四百就可以实现了，以此来配套这个电子支付工程。[详细]
酸枣刺
“龙的月饼” 糕点生产加工企业，这两家企业的无论室内建筑还是流水线设备如果没说错的话都是目前国内超前最少十年设计安装的，保证了食品安全和产品质量，但问题是每年的折旧费用也会加大，节日和季节性的产品产量上不去和消费跟不上势必价格转移到了消费者头上。[详细]
单雨荷
在现场看到，很多市民也是通过微信二维码付款的，不知道能否在技术上，将这两个二维码整合在一起，或者要求档主档口上挂的二维码与溯源电子称上的二维码一样。这样肯定能够大大推广溯源电子称了。[详细]
陈桂嫦
食堂引进4D模式——“整理到位，责任到位，培训到位，执行到位”，看到厨师把调好味的生肉待煮时上面还会盖上保鲜膜，煮好的菜也会放进一个“保护箱”与外界隔离，保障食品安全。最让我感动的一点是，厨房是公开的，家长可以下载食堂的APP，让家长、老师、学生都知道每道菜背后的故事。[详细]
胡觉智
众所周知，食品安全关系到我们老百姓的身体健康和生命安全，对于处于青少年时期的学生来说，特别显得重要，因此校园食品安全问题一直是社会关注的要点，我这里再强调一下咱们中学生们食品安全要了解和掌握的知识。[详细]
成功
在参观留样室时发现一堆2年前中秋生产的月饼样品竟然还油光软棉，还没有发霉现像。一般的消费者理解饼类食品过了保质期就会开始霉变不能食用，但是这次所见竞然不是这么一回事！可能我们一直以来的认知都错误了。[详细]
严慧琦
2018年顺德将把“电子支付+快检追溯+食品安全责任保险”模式推广至22家农贸市场。而这项智能化食品监管系统是全国首例，顺德又走在全国的前列。作为顺德人，很骄傲，疯狂打call。[详细]
刘雅兰
安全的蔬菜、水果、禽鱼等等食品，离不开种养、贮存运输等等环节。而“溯源电子秤”就把这一系列的生产者经营串联起来了，既让消费者明白放心，也威慑监督生产经营者，在每一个环节遵守安全生产规则，确保食品安全。[详细]
观光市场的“电子支付+快检追溯+食品安全保险”项目很好，但要推进普及率，加强宣传推广，让更多的市民体验到这种现代化服务，提高市民的使用意识，比如，针对部分市民不会使用的情况，可以聘请志愿者在市场设点手把手教市民使用这个溯源电子秤，或是通过组织活动来加强推广。
市场食堂环境干净整洁，和以前印象里的环境有了很明显的改善，这切切实实为市民在做实事，为这点赞！这也得益于科技的推动，有了科技的支持，我们的食品安全监管做得越来越好！建议在市场抽检成本不算高的情况下，扩大抽检的量和范围，提高食品的安全性。
看了今天的几个采风点，我觉得顺德的食品安全还是做得很不错的。另外，我认为，做好食品安全要把好四关，一是原料、辅料采购关，二是生熟食品分离关，三是碗筷器皿消毒关，四是食品从业人员健康体检关。同时要将各项规章制度以及相关的操作程序，责任落实到个人。
从对食品的需求到追求食品安全，人们的生活水平逐渐提高。通过这次的采风，我对顺德的食品安全是比较放心的，对食品安全的监管已经逐渐形成制度，管理严格规范化。从食品的源头到市场的流通环节，希望对整个过程多加宣传，让更多的市民了解到，从而吃得更加放心！
咨询过关于食用油的问题，知道现在用的都是非转基因的食用油，听到这回答心里很放心！另外建议对商贩在食品安全上所做的工作进行评分明示，比如说，食品安全工作做得好的商户给予黄牌，反之则给红牌，通过这样的形式来督促商家将食品安全工作做到位来。
小作坊小食堂也不容放松。今天采风的点比较全面，看到比较好的一面。但是对于其他小的学校、村居的市场，以及小作坊性质的生产车间，可能暂时还做不到这样现代化、规范化的管理。在对较小规模的学校、村居市场这些地方，希望还是能够加大这方面的一个监管力度。
之前也常在观光市场购物，但对溯源电子秤并不清楚，这次体验扫描二维码，农产品生产地、检测信息一应俱全，让人很放心！现在学校食堂的管理，可以通过扫描二维码来对食材溯源，同时还可以网上实时监控直播，那这些渠道我们应该如何去找到呢？具体又是如何操作的？这些还是得多加宣传推广！
看过龙的月饼生产车间，感受到现代化生产车间对食品安全的保障，这是企业履行食品安全主体责任的体现。希望政府能够加大落实企业主体责任，推出一些明星示范企业，让更多企业自觉做好食品安全工作，也可以通过协会的力量去推动企业自治。
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