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顺德美食节又有大波惊喜要来,国庆走起

一年一度的美食节又要来了!昨日(7月20日)上午,“世界美食之都”——2017顺德美食节新闻发布会在顺德华... 【详细】

顺德有望增加7家“中华餐饮名店”

容桂街道召开中国烹饪协会评审容桂"中华餐饮名店"工作总结会,目前容桂已有7家餐饮企业接受并通过中国烹... 【详细】

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飘香粤港澳大湾区,东头烧肉续写新辉煌

飘香粤港澳大湾区,东头烧肉续写新辉煌

近日,龙江镇里海东头烧肉因“亮相”香港回归纪念晚宴,而蹿红顺德。咱顺德人骄傲啊,这东头烧肉不仅受到顺... 【详细】

太惊奇了!胡辣汤居然可以治病?

太惊奇了!胡辣汤居然可以治病?

明朝嘉靖年间,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该... 【详细】

 原来我们常吃的薄撑,还有这么多寓意?

原来我们常吃的薄撑,还有这么多寓意?

顺德有一种传统小吃,叫“薄撑”,顺德的酒楼饭店都有它。传统的薄撑有咸甜两款,甜的馅料用花生伴着砂糖铺... 【详细】

美食文化
美食达人
    名店队列
    • 夜宵指南!顺德这些“深夜食堂”走起!
    • 在顺德这间店也能吃到最“香港”的美食!
    • 这间传说中的私房菜馆,很有“料”哦!
    • 专注原生态味道30年?这间农庄够味!

    夜宵指南!顺德这些“深夜食堂”走起!

    夜宵指南!顺德这些“深夜食堂”走起!

    夏天来了,加餐也要追求精致!小编倾情奉上顺德夜宵指南!这些“深夜食堂”,足够撩起你的胃欲,以及故事!... 【详细】

    专注原生态味道30年?这间农庄够味!

    专注原生态味道30年?这间农庄够味!

    一间环境美爆、还可以作为饭前饭后散步休闲的农庄,竟然现在才发现,真系激气到心肺!本着有好东西要分享的习惯,小编也把这间农庄推荐给大家吧!... 【详细】

    大良餐饮

    大良(凤城)是著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”,早在清代中期,全国各地的很多达官贵人纷纷到凤城聘请掌厨的名家巧手,此外,有不少凤城厨师还挟技出外闯世界,他们前往广州、香港、澳门以至新加坡、马来西亚、法国、美国和非洲等地开设餐馆,把凤城菜式作为粤菜的代表推向全世界,所以,“在海外,凤城餐馆每每是粤菜会所”,甚至不少凤城菜式,成了“唐菜”(指中国菜)的代表。

    改革开放以来,大良餐饮业得到蓬勃的发展。2006年5月,大良以良好的餐饮环境、悠久的餐饮历史文化、优越的餐饮人才培训体系获中国烹饪协会颁授首个“中华餐饮名镇”的光荣称号,并创立了以大良餐饮业水平为标准的“中华餐饮名镇”申报全国标准。目前,大良共有中华餐饮名店8家,餐饮店铺800 多家,从业人员13000 多人;有中国烹饪大师、名师及广东烹饪名师40多位,历年来在世界级、国家级和省级的各项烹饪比赛中获奖的名菜、名点200多项。大良蹦砂、酿鲮鱼、姜汁奶、双皮奶、南乳花生、金榜牛乳、炒牛奶等小食远近闻名。2014年大良餐饮业营业收入16亿元。

    从2002年开始,每年的金秋十月,大良都会举办规模盛大的旅游美食活动,全力打造“凤城美食”的品牌。2006年第十六届中国厨师节暨第一届岭南美食文化节在顺德大良举办,这也是中国厨师节第一次在省会以外的地方举办。中国岭南美食文化节已经成为顺德的一个品牌活动,成为顺德的一张名片,带动了顺德餐饮、旅游和文化产业的综合发展,彰扬了顺德的产业特色、文化特色和城市形象,还为顺德城市升级注入了新的力量,推动了顺德城市品质的提升”。本年度,美食节盛事再度回归,“世界美食之都——2015顺德美食节”定于国庆期间在大良举办。期间,第十届顺德私房菜总决赛、好味到镇、云赏凤城美食游等精彩配套活动相继展开举办。

    私房秘笈