大良（凤城）是著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”，早在清代中期，全国各地的很多达官贵人纷纷到凤城聘请掌厨的名家巧手，此外，有不少凤城厨师还挟技出外闯世界，他们前往广州、香港、澳门以至新加坡、马来西亚、法国、美国和非洲等地开设餐馆，把凤城菜式作为粤菜的代表推向全世界，所以，“在海外，凤城餐馆每每是粤菜会所”，甚至不少凤城菜式，成了“唐菜”（指中国菜）的代表。

改革开放以来，大良餐饮业得到蓬勃的发展。2006年5月，大良以良好的餐饮环境、悠久的餐饮历史文化、优越的餐饮人才培训体系获中国烹饪协会颁授首个“中华餐饮名镇”的光荣称号，并创立了以大良餐饮业水平为标准的“中华餐饮名镇”申报全国标准。目前，大良共有中华餐饮名店8家，餐饮店铺800 多家，从业人员13000 多人；有中国烹饪大师、名师及广东烹饪名师40多位，历年来在世界级、国家级和省级的各项烹饪比赛中获奖的名菜、名点200多项。大良蹦砂、酿鲮鱼、姜汁奶、双皮奶、南乳花生、金榜牛乳、炒牛奶等小食远近闻名。2014年大良餐饮业营业收入16亿元。

从2002年开始，每年的金秋十月，大良都会举办规模盛大的旅游美食活动，全力打造“凤城美食”的品牌。2006年第十六届中国厨师节暨第一届岭南美食文化节在顺德大良举办，这也是中国厨师节第一次在省会以外的地方举办。中国岭南美食文化节已经成为顺德的一个品牌活动，成为顺德的一张名片，带动了顺德餐饮、旅游和文化产业的综合发展，彰扬了顺德的产业特色、文化特色和城市形象，还为顺德城市升级注入了新的力量，推动了顺德城市品质的提升”。本年度，美食节盛事再度回归，“世界美食之都——2015顺德美食节”定于国庆期间在大良举办。期间，第十届顺德私房菜总决赛、好味到镇、云赏凤城美食游等精彩配套活动相继展开举办。