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□李梓
今年，明显可以感受到，预制菜的风越来越大，刚开始觉得这似乎是大家共同接受的趋势。因为“热一下”就能吃得便利，与烦琐的烹制步骤相比，省事又省时。超市里预制菜的品类也是日益丰富。因此，预制菜成为很多人一日三餐的选择。
但是随着预制菜的讨论越来越多，预制菜真的“香”吗？不少人打上了一个大大的问号。尤其是在越来越多的餐馆、外卖使用预制菜的消息越来越多地曝光出来之后，好多网友说：“我下馆子找锅气，你给我吃预制菜？”因此而纷纷不满。不少人觉得在餐厅吃预制菜不仅不太值，也失去了曾经的仪式感和对美食文化的体验感。
预制菜也被称为料理包，这决定了其中的保鲜剂、防腐剂等成分的存在，也决定其少了现买现炒的鲜味。关于这点，网友提出要在醒目处标注清晰，并且商家要主动告知，消费者要有知情权，选择权。
此外，预制菜并非完全不能接受，基本是保证食品安全，关键是有更好的技术手段锁住食物的原滋原味。做好这篇文章，未来，预制菜趋势依然在。
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