漫长的下雨天终于中场休息，顺德迎来了短暂的晴天，街坊是不是发现，家里的木制家具，出现了青色的斑斑点点？土豆、红薯等块茎类食物，也容易发芽？
食物发芽可是不能轻易吃的，搞不好就会中毒！但是，除了豆芽，还有一样东西的芽也很美味，那就是花生芽。
花生芽营养丰富，被称为“长寿芽”“万寿果芽”。花生芽保留了花生润肺补血、健脾益气的功效，钙、铁、钾等微量元素大增，多肽含量是花生的2倍，维生素C含量是花生的3倍，白藜芦醇含量更是花生的30多倍！对抗氧化、保护血管内皮、维持血管弹性有很大好处。
同时，花生芽又避免了花生的高油脂含量，比吃花生健康多了。接下来，小编就向大家介绍花生芽炒猪颈肉做法。
用料：
花生芽，猪颈肉，葱姜蒜，黄豆酱，蚝油，洋葱
做法：
1.花生芽用水浸泡1小时，洗净去皮去根，切成两段；
2.猪颈肉切片，放一点盐、糖，半勺老抽、1勺生抽、1勺淀粉、1勺油搅拌均匀备用；
3.准备好葱姜蒜，切半个洋葱；
4.起锅放少许油，放入猪颈肉煸炒一会儿；
5.加入一勺黄豆酱或者豆瓣酱，下切好的葱姜蒜，翻炒出香味；
6.加入花生芽，翻炒1分钟；
7.加小半碗开水，盖上锅盖焖三分钟，喜欢吃脆的可省略这一步；
8.加入配菜洋葱或别的配菜，大火翻炒1分钟，收干水份出锅。
编辑：黄柳冰
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