今天这个菜
相信很多广东人都吃过
是夏日炎炎
居家必备清热解毒住家菜
凉瓜豆豉炒牛肉！
做法：
牛肉切片，用油生粉酱油稍腌片刻；苦瓜去囊切片，蒜剁碎，豆豉洗净。
热锅热油爆炒牛肉至变色，铲起备用，油锅爆香蒜头豆豉。
倒入苦瓜翻炒片刻，加点水，盖上锅盖煮两分钟。
铺上牛肉，盖上锅盖煮1分钟。
勾芡。水酱油生粉加少于盐调成淀粉汁。
翻拌均匀就大功告成！
苦瓜是非常是和夏天吃的蔬菜瓜类，具有清热解毒、养血滋肝和降血糖的作用，低血糖人群尽量少吃哦~
编辑：彭雪媚
图源：顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
来源：综合整理
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