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超美味的家常菜,红烧猪蹄来一份


红烧猪蹄是一道美味的家常菜,它用各种香料和调味料经过小火慢炖让猪蹄变的软糯香滑,还富含各种营养和胶原蛋白,是最适合食补的美容大餐哦!快带着这个食谱到你的厨房试试吧,相信你和你的家人一定会喜欢的。


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用料:

猪脚、姜、油、盐、生抽、红糖、辣椒、蒜、葱花、芝麻、八角、桂皮


步骤:

1.猪蹄洗净先焯水:猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟,捞起用温水冲洗干净,沥干备用;

2.蒜、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒洗净备用;

3.锅里放油,将蒜、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆炒捞出;

4.把红糖倒入锅中融化,再倒入猪蹄,翻炒至均匀上色;

5.加入料酒、生抽、老抽、及炒香的调料翻炒均匀;

6.加入没过猪蹄的热水,大火烧开后盖好锅盖转小火煮50分钟左右;

7.捞出装盘,撒点葱花芝麻装饰。


注:用高压锅压的软烂些,直接锅里面卤的更有嚼劲!


编辑:郭丹

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