相信许多街坊喜爱油炸食品，因其金黄色的外表，就让人食欲大增，还有苏酥脆脆的口感，咬一口噼啪作响，听着声音就十分享受了。
爆浆红糖糍粑，相信吃过的人对它印象深刻，酥脆外表下，有一颗“软糯甜美”的心，让人爱的不行。
糍粑是一种用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑跟红糖结合，糍粑的香甜与红糖的辛甜搭配，甜甜软软，吃一口便停不下来。
爆浆糍粑不同于其他的糍粑，它像一个“战士”，用“坚甲”保护“柔软”的身体，但因其圆润的“身材”，让人直叫可爱！这个外表与“性格”不符的爆浆糍粑怎么制作呢？下面方法别记错了！
原料：面粉，热水，红糖，菜油。
1.在大碗里放面粉一杯，再倒入70-80C的热水1/2杯，用木勺搅拌；
2.等面团冷却些不烫手时再用手搓面团，搓至面团光滑柔软，醒约15分钟；
3.将面团分开6-8个挤子，再把每个挤子搓成条；
4.把条子压扁，在上面抹一层红糖，再卷起来；
5.压擀面杖擀成圆饼，约3毫米厚；
6.平底锅里倒入菜油，将糍粑放入平底锅里煎，中慢火，两边煎至金黄色即可。
爆浆糍粑做好了，一口下去，红糖从糍粑间流出来，让人爱不释“口”，喜欢的街坊可以试试哦！
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