甘香可口的“酱油鸡”，不仅是顺德人的经典美食，更俘获了许多老广东人的心！酱油色泽带着油亮光芒，热气中弥漫酱油、冰糖、调料等的甘香味，诱人极了！
一口咬下，鸡皮爽滑且带有浓郁酱香味，鸡肉嫩滑，吃起来满嘴甘香~最绝的是，如果用酱油鸡的汁来捞饭，那简直是一绝，想想都流口水了！
准备材料：
葱1根、冰糖20克、姜3片、鸡1只、酱油1碗、沙姜1块。
做法步骤：
1、三黄鸡1只，加一小碗酱油，个人比较喜欢味极鲜酱油，两勺老抽调色，腌制半小时，期间多翻动，使鸡肉均匀上色。
2、腌制好的鸡肉及酱油，调料，加水一起放锅里煮，不停往鸡肉上浇汁，翻动受热均匀。煮半小时左右，用筷子插入鸡腿，无血水说明鸡肉已熟。
3、煮鸡肉的时候，用筷子固定鸡脖子定型再翻动，这样整只鸡会更加好看，最后放凉切块摆盘即可。
来源：编辑整理
图源&编辑：冯甄霖
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