说起小酥肉，相信大家都不会觉得不陌生。小酥肉作为火锅的好搭档，如果在火锅店里吃，很多都是分量较少却价格不便宜。
今天来教大家自己在家动手做，一点都不比外面饭店做的差！好吃又不贵，赶紧试一试吧！
准备材料：
鸡蛋2个、盐、料酒、猪肉300克、红薯淀粉、五香粉、酱油。
烹饪步骤：
1、把猪肉切成条，大概半指宽，切好以后放在碗里腌制，在里面放入盐，料酒，五香粉，酱油腌制20分钟；
2、在碗里打入2个鸡蛋，放入红薯淀粉搅拌均匀，再腌制10分钟；
3、接下来准备油锅，多倒一些油加热，热至6成开始下锅炸；炸一遍酥肉变颜色金黄酥脆的，捞出沥干油再炸一遍，这样更加酥脆。
来源：编辑整理
图片&编辑：郑绮鸿
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