每年的夏天，各式各类的瓜果蔬菜纷纷争相上市，在众多的瓜果蔬菜中，顺德的黑毛节瓜可以是以“C“位出道的方式俘虏街坊们的胃。
每年5月到8月，是杏坛桑麻村的特产黑毛节瓜的上市旺季。由于长在河涌边的瓜棚里，吸收了水面反射的充足的阳光和水分，这种节瓜瓜身乌、青、油、亮，又被称之为“水影瓜”。
黑毛节瓜吃起来味道清甜口感沙软，在上世纪90年代，已获得广东省无公害农产品称号。它们样子可爱，口感清淡略甜，做菜以后松软嫩滑，味道出众，不仅健脾益胃，生津止渴，还可以降血压。
顺德人擅长粗菜精做，就算是单单一个黑毛节瓜，都能巧花心思，做出多样变化，煎炸焖焗，不管是哪一种煮法，吃过黑毛节瓜的人都说很赞哦！
瑶柱焖节瓜、清蒸节瓜、节瓜炒鲮鱼球、酥炸节瓜扣肉、八宝水鸭扒节瓜、节瓜焖海鳝......承包了顺德人的整个夏天。
芙蓉竹笙节瓜烩猪肚
节瓜夹紫苏肉
节瓜鱼溶汤
八宝水鸭扒节瓜
节瓜焖海鳝
五香肉拼节瓜饼
初夏是吃节瓜的最好时节，粉嫩的口感，翡翠绿色的肉质，经过匠心烹调，令各种丰富的食材尽显鲜味，喜欢吃节瓜的街坊千万不要错过了吃节瓜的最佳时节了哦！
来源：综合整理
图源：顺德城市网摄影俱乐部“一鸣惊人”
编辑：左翠银
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