大家平常到饭馆吃饭，有一道菜经常出现在饭桌上。它就是“酱油煎焗鸡”！如何能够做出色香味俱全的煎焗鸡，一起来看看吧！
菜品名称
酱油煎焗鸡
原材料及分量
主料：鸡腿肉半斤
辅料：蒜片、姜片、八角、香叶、桂皮
味料：盐、糖、生抽、生粉、粘米粉、冰糖、生抽、红曲米、鱼露
做法和步骤
步骤1：在沙煲中加入水（水不能太少，容易煮干），并放入八角、香叶、桂皮、红曲米（作为调色），用慢火煲10分钟，再加入冰糖、生抽、鱼露，慢火煮少许时间调成酱汁，隔渣留汁备用。
步骤2：鸡肉切件（不要切得太小），吸干水分，加入糖、盐、生抽、生粉、粘米粉调味，最后下油搅拌均匀（油可多下一些）
步骤3：放油下锅，将鸡肉两边煎至金黄，再加姜片、蒜片，淋上【步骤1】中的酱汁，最后爆香上碟即可（酱汁看个人口味可下1-3勺即可）
来源 | 综合整理
编辑 | 蓝蔷薇
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