临近年关，在顺德的外地小伙伴有没有想好要带什么特产回老家呢？顺德本地的小伙伴又有没有想过要送其他地方的朋友什么美食呢？顺德美食多不胜数，但大部分都经不起舟车劳顿的，而且放置的时间久了味道也不再鲜美了，那么我们可以拿什么顺德特产做手信呢？不妨一起来看看吧。
龙江煎堆
龙江煎堆是以顺德龙江命名的地方小吃，也是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇，已有几百年历史。它是用糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色而成。一般用于敬奉祖先及过年自奉送礼，寄托着民众“煎堆碌碌，金银满屋”的美好愿望。食味松脆甘香，长期流行于粤港澳地区。
大良磞砂
在顺德蝴蝶俗称为“蹦砂”，大良蹦砂因形状酷似蝴蝶，因而得名。它具有相当知名度，与盲公饼、西樵大饼一起并称三大佛山“手信”特产。大良磞砂是由大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制，后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。因其风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、东南亚等地，是游客到广东必争购买的小食。蹦砂以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成，色泽金黄，甘香酥脆。
鱼皮角
鱼皮角为顺德特产，皮薄馅多，洁白鲜嫩，久煮不烂，口感爽滑为其特点。而且吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓“不是饺子，胜似饺子”。它的鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象，就知道制作工艺有多难，这一特产也充分反映顺德人食不厌精的特质。
（文/综合整理 图源网络 编辑/不吉波普）
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