水煮肉片是四川的一道名菜，好吃的秘诀在于里面的肉片鲜嫩多汁，配上清爽的豆芽和莴笋片，口感丰富，令人回味无穷。
水煮肉片的做法也很简单，大家可以跟着以下步骤来尝试制作：
第一步，准备以下这几种材料——250g猪里脊肉，一块火锅底料，一根莴笋，适量豆芽，食用油、盐、生抽、料酒、生粉、干辣椒和辣椒面适量。
第二步，把猪里脊肉切成薄片，加入生粉和料酒腌制25分钟。
第三步，把莴笋切成薄片，把莴笋片和豆芽清洗干净。
第四步，热锅烧油，将火锅底料放入锅中炒香。
第五步，加入清水，放入豆芽和莴笋片，煮开之后加入适量盐和生抽调味，称在碗中备用。
第六步，把腌制好的猪里脊肉放入汤中，将其煮至变色，称在碗中备用。
第七步，把汤倒入碗中，上面撒上干辣椒和辣椒面，再重新把锅洗干净，起锅烧油，将热油倒在水煮肉片上。
这样一道香辣开胃的水煮肉片就制作完成啦！
编辑：李思雨
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