宫保鸡丁是一道特色传统名菜，属于川菜或鲁菜。宫保鸡丁中的鸡不是鸡肉，而是鸡脯肉，口味咸鲜。宫保鸡丁这道菜可以说是最出名的家常菜了。
我最喜欢吃的是宫保鸡丁。每当放假回家，妈妈炒上一盘香喷喷的宫保鸡丁，我总是迫不及待地用筷子夹起一大块放进嘴里，吃起来又香又嫩又麻又辣，真是美味极了！
用料：鸡肉、莴笋、胡萝卜、花生米、油、盐、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉
宫保鸡丁的做法
1.鸡胸肉洗净切丁；
2.用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；
3.起锅烧油，倒入花生米小火炸至金黄捞出；
4.锅中留底油,倒入胡萝卜丁、莴笋丁炒匀,加入鸡肉丁翻炒至变色，加入宫保鸡丁和辣椒炒匀即可。
宫保鸡丁外焦里嫩，色泽鲜艳，吃起来咸香可口、麻辣鲜香、滑嫩爽脆。如果你不能吃辣的话就少放些辣椒吧！否则你会变成一个“辣妹子”的!
编辑：郭丹
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