材料：
新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3-4片
做法：
1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻。
2、排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升约6碗水量。
3、先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升约3-4碗水量。
4、调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
（编辑：俊文）
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