古有刘备三兄弟三顾茅庐请诸葛亮出山，还有关工过五关、斩六将留下国士胸怀的一段美事。
今有茄子改花刀、过三关，炸至外酥里嫩，得到一道美味小吃——“劈腿茄子”。
原料：茄子、鸡蛋、面包糠、番茄酱、盐、胡椒粉
做法：
1、茄子去皮洗干净，切3刀翻一面再切3刀；
2、鸡蛋打散，再放盐，胡椒粉搅拌均匀；
3、调好的鸡蛋液，用刷子蘸蛋液刷在茄子上，里外一样，然后再裹上面包糠；
4、锅中倒油，油热下锅炸，炸至金黄酥脆，最后挤上番茄酱即可。
到底是茄子劈了腿还是番茄出了轨？不管！吃货只知道美味不可抵挡。香酥的表皮，和里层软嫩的茄肉形成反差，一口咬下还有莹润的汁水，层层递进的口感风味让人欲罢不能~~~
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“议令”
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