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嫩滑可口!“老少平安”全年龄通吃!


均安鱼饼作为著名非遗美食,在顺德可谓家喻户晓,而与之做法有些相像,同样用鱼肉泥制成的,还有一道特色菜——“老少平安”。


这道菜由鱼肉和豆腐同蒸而成,因其鲜嫩无骨、没有牙也能吃,可以说老少皆宜,人们便给它起了个寓意吉祥的名字“老少平安”。一口咬下去,嫩滑鲜香的感觉充盈满嘴,入口即化到不用怎么咀嚼就能吃下去,味道也清淡不油腻,非常适合老人和小朋友吃~


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快来看看做法,简单几步就能拥有“老少平安”→


食材:鲮鱼肉、豆腐、鸡蛋清、香菜、葱


做法:


1、鲮鱼剔骨剁成肉泥,豆腐捣烂


2、准备一个大碗,放入鱼肉泥、豆腐、鸡蛋清,再下少许盐,用手搅拌均匀


3、将其放入蒸锅,蒸煮十分钟左右拿出,撒上葱末和香菜


4、用锅烧热一点油,“滋啦”一声浇在葱花上,菜品就制作完成啦


常见的食材加上简单的烹饪,就可以做出一道适宜全家老小又寓意平安的菜品,有没有心动呢,快快动手制作起来~


编辑:余泽莹

图源:顺德城市网网友“A.Dee第”

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