俗话说“无鸡不成宴”，顺德人研究鸡肉的吃法更是多种多样。源自顺德的桑拿鸡，就是其中一种绝妙演绎。借助双层蒸锅，上蒸鸡肉下炖鸡汤，实现一鸡两吃，十分滋味流连其中。
蒸汽上下循环，咕噜沸腾的汤底冒出徐徐热烟，给鸡肉来个彻头彻底的蒸桑拿。鸡肉的精华又随着蒸格的孔洞滴入汤内，一滴也不浪费，一起支起家里的蒸锅，尝尝这鲜香滑嫩的滋味吧。
原料：三黄鸡，冬瓜，南瓜，虫草花，萝卜，蟹味菇，生抽，米酒，香菇，白胡椒粉，盐，油，玉米淀粉，葱花，姜丝
做法：
1、把处理好的三黄鸡剔骨，鸡肉切细段，还有吧冬瓜南瓜和萝卜削皮切片；
2、放鸡肉，生抽，米酒，白胡椒粉，盐，油，玉米淀粉，姜丝，香菇一起腌制；
3、锅中放水，加入鸡脖，鸡爪，骨头，蟹味菇，萝卜，姜慢慢煮开；
4、然后上层放蒸锅，放入冬瓜，南瓜，虫草花和鸡肉，大火蒸5分钟左右即可。
最后搭配上自己喜欢的酱料，先来一碗鲜美的鸡汤，然后慢慢品尝原汁原味、鲜香滑嫩的鸡肉，超级满足的一餐~~
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