老牌粤式茶楼有一道菜名为：“一口酥”脆皮豆腐。这豆腐正如其名，外皮极致的酥脆，内里有豆腐的清甜温润和难以置信的嫩滑。一口咬下，唇齿间不断层叠的酥松与嫩滑，碰撞出美妙的味觉体验！家庭版的一口酥可以这样做哦。
食材：食用油、嫩豆腐1块、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、椒盐、胡椒粉、孜然粉、细砂糖
步骤：1、在玉米淀粉中，加入椒盐，胡椒粉，孜然粉，细砂糖，单独用碗装好。
2、将鸡蛋搅拌均匀。
3、豆腐切小块，放玉米淀粉，裹紧粉、再蛋液中滚下，裹紧蛋液、再在调制好的玉米淀粉中滚下。
4、锅中倒油，油热，筷子冒小气泡，将裹好粉的豆腐放入油锅中炸至金黄即可。
5、可放入，自己喜欢酱（沙拉酱，泰式辣酱）蘸着吃哦。
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顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
