荠菜
在春天的野菜中，荠菜是当之无愧的明星。作为春天里的第一道野菜，它味甘性平，营养丰富，还有清热、消肿、止血、明目的功效。
白萝卜
萝卜味辛，甘，性温，生萝卜捣烂后取汁喝，清凉解渴，萝卜生吃止渴宽中，煮熟吃，化痰消肠胃积滞。春季吃萝卜可缓肝实脾。
蒜苗
蒜苗对于人体阳气生发很有好处，是春季养生佳品。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素等。口味较辛辣，具有消除积食，杀菌健脾的作用，能有效预防春季流感，食欲不振等问题。
菠菜
菠菜耐寒，是冬季、立春前后少有的美味。春天的菠菜口感最好，含有膳食纤维、胡萝卜素、铁等营养素，素有“营养模范生”之称。春季常吃菠菜，可以起到滋阴养血、护肝明目等作用。
豆芽
立春养生吃春芽。豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。
春笋
春笋被誉为春天的“菜王”，有着“尝鲜无不道春笋”的说法，春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素十分丰富，能促进肠胃蠕动，帮助消化，具有健脾补气，止咳化痰的功效。
红枣
中医认为，“多甘少酸”是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣是上佳食品。大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少等症状。
甘蔗
甘蔗除了含有丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢有帮助的维生素等物质，是美容保湿的好水果。
鲈鱼
立春后，冰雪消融，万物复苏，水里的各种鱼儿跃出水面，正是肥美的好时候。
鲈鱼又称花鲈，是我国四大淡水鱼之一，其肉质洁白肥嫩，细刺少，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，对人体有良好的滋补作用。
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