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@顺德街坊,“小暑三宝”安排上了吗?



  2021年7月7日小暑也。暑,为炎热的意思,而小暑为小热,意指天气开始炎热,但还没到最热的时候。


  但俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮。”所以在小暑之际,人会心烦气躁,该是时候消消暑啦!


  在小暑这天,人们通常会做一些小暑节气吃的美食,比如吃藕、吃黄鳝、喝消暑汤等,在消暑这天吃的食物,也是有讲究的,在《月令七十二候集解》中记载:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”,所以小暑这天要吃点清凉解暑的食物。


  今天小暑,不管你有空没空,也要记得吃“小暑三宝”,顺应时节补营养,清爽入伏。


小暑第一宝:黄鳝


  虽然黄鳝一年四季都能吃上,但小暑前后是最为肥美时节。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效。夏天湿气较重,对于湿气重的人而言,黄鳝有“冬病夏治”的效果。



图源顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”。


小暑第二宝:藕


  小暑时,人们有“吃藕”的习俗。莲藕能清热凉血散血,是解内热的“利器”之一。据《本草纲目·果部·莲藕》记载:“六七月采嫩者,生食脆美。”六七月份,正是鲜藕上市时节。



图源顺德城市网论坛“萌城美食”。


小暑第三宝:绿豆芽


  《本草纲目》称绿豆芽能解酒毒热毒,利三焦。绿豆芽是再平常不过的食物了,平日里它不过是微不足道的小配角。但到了小暑前后,“配角”变成“主角”,将它做成一道凉菜或者小炒菜肴,能为夏日餐桌增添一抹清爽,为身体减少负担。


  除了这小暑三宝之外,过去民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。


  是日小暑,“小暑三宝,小暑食新”,安排上了吗?


来源:综合整理

编辑:左翠银



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