顺德很多美食都蕴含着寓意，正如这道蚬肉生菜包，生菜寓意生财，蚬肉寓意显贵，韭菜寓意长久，整道蚬肉生菜包则寓意着人财两旺，长久发达。
蚬肉生菜包其实就是将蚬肉、韭菜、腊味、萝卜干等材料切碎炒熟，拿起一片翠绿的生菜，挖一勺炒得鲜香清爽的韭菜蚬肉放在里面，手指轻轻地拢起，一并入口。蚬肉鲜甜，生菜爽脆，韭菜清香，自包自吃，别有一番风味，爱吃辣的还可以佐以辣椒酱，有人评论吃生菜包“自食自包尝野趣，方知佳味出天然”。
别看蚬肉生菜包用料居多，其实制作起来还是很简单滴！小编给大家分享日常蚬肉生菜包的制作技巧，街坊们可以学起来噢～
所需材料 蚬肉、韭菜、红辣椒、泡椒、萝卜干、辣椒酱、腊味、生菜 制作方法 1、生菜用盐水浸泡去掉农药或者小虫，用凉开水洗净摆盘； 2、其他材料都切粒，先将蚬肉放到锅中干炒，将水份逼出，同时去掉寒性，盛出备用； 3、腊肉和泡椒爆炒，然后放入韭菜粒、辣椒粒和萝卜干继续炒，最后把蚬肉也放下去一起翻炒； 4、加入少许盐、糖调味，炒均匀即可。
大家还知道哪些具有特别寓意的顺德美食呢？欢迎留言分享～下期小编和大家分享另一道别具寓意的顺德美食，期待一下哦～
编辑&制图：左翠银
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