如何做一盘“标准”的四杯鸡？名厨“手把手”教你

　　一直以来，顺德区市场监督管理局不断推进标准化战略实施，加强与企业、技术机构、技术专家、行业协会和科研院所等社会力量的联动，努力构建“市场驱动、政府引导、企业为主、社会参与、开放融合”的标准化工作新格局。日前，该局通报了顺德区标准化战略实施取得的阶段性成果。

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点赞！顺德多项指标创历史新高

　　10月14日是第53届世界标准日，本届世界标准日的国际主题是“美好世界的共同愿景”，而中国的主题则是“数字时代的标准化”。

顺德全力推动标准工作。

　　近日，区市场监管局探索标准视频化，推动数字化与标准化的融合发展，将“姜葱炒蟹”“豉汁蒸盘龙鳝”“八宝冬瓜盅”“四杯鸡”这四道湾区美食菜品标准制作成“教学”视频，名厨亲身上阵，展示美食制作工序。该局联合区编码所研究和筛选出“豉汁蒸盘龙鳝”等7道湾区美食代表性菜式作为第二批湾区美食标准研制目录，并顺利完成标准编制和专家审定工作，进一步推动顺德美食文化走出顺德、融入湾区、走向世界。

　　通过视频，展现湾区美食标准的文本内容、典故、烹饪过程等内容，让消费者更直观了解特色菜品的相关内容。而在编制顺德美食标准过程中，在标准封面上和联盟单位的出品菜式上都会有相应菜品的二维码，消费者通过扫码便可了解到该道菜品的典故、制作流程等资料，以“标准化+”“互联网+”多种形式提升顺德的美食品牌，推进粤菜高质量发展。

　　顺德区标准化战略实施取得的阶段性成果远不止这些——

　　2022年中国标准创新贡献奖名单中，广东联塑科技实业有限公司参与制定国家标准GB5135.9-2018《自动喷水灭火系统第9部分：早期抑制快速响应（ESFR）喷头》等6项标准项目荣获二等奖；美的集团股份有限公司参与制定国家标准GB/T28219-2018《智能家用电器通用技术要求》项目荣获三等奖。

　　2022年度第一批企业标准领跑者名单中，美的、万和、万家乐、小熊等11家企业的15项标准获得2022年企业标准“领跑者”证书；顺德区累计共有12家单位的7个项目获得标准化领域最高荣誉——“中国标准创新贡献奖”，84家（次）企业的115项标准入选全国企业标准“领跑者”榜单，数量居全国县域第一。

　　此外，顺德企业参与制定国际、国家、行业、地方标准新增162项，比上年增长52%，数量居全市首位、全省前列；全区28家企业的39个产品通过2022年佛山标准评价，继续保持全市第一；组织制定发布团体标准59项，呈现强劲增长势头；指导和督促477家企业自我声明公开1841项标准，新增获批立项的省、市级标准化示范试点项目14个，数量居全市第一；全区企事业单位主导或参与制定的国际、国家、行业、地方标准新增162项，比上年增长52%，数量居全市第一；全区企事业单位参与制修订国际/国家/行业/地方标准累计发布1306项，助力企业争夺标准“话语权”和提高核心竞争力。

全力推进，顺德标准工作助力高质量发展

　　标准化成果硕果累累，离不开市场监管部门的努力——

　　加强工作联动，全力推进佛山标准工作。顺德区市场监管局加大佛山标准产品申报力度，通过2022年佛山标准产品申报工作会议、佛山标准政策宣贯座谈会、“一对一”上门贴身服务活动等措施，重点对家居五金、家具、涂料等领域骨干企业的优势产品组织开展佛山标准产品的培育和标准编制工作，号召其参加佛山标准产品申报，同时积极推荐优势产品进入佛山标准重点领域。经推荐申报、现场评审等环节。今年，顺德区有28家企业的39个产品通过评价，累计48家（次）企业的74个产品通过佛山标准评价，连续两年数量居全市第一。

落实标准化扶持激励政策。

　　积极创建标准化示范试点，市级以上标准化试点示范项目立项32个。顺德区新增获批立项的省、市级标准化示范试点项目14个，是上年数量的7倍，广东博智林机器人有限公司承担的“广东省建筑机器人制造及应用标准化试点”获批立项，是2022年度全省2个制造业标准化试点之一，也是顺德区首个省级制造业标准化试点项目；组织开展佛山市粤菜标准化示范店和市级标准化试点项目申报工作，指导和推荐企业申报粤菜标准化示范店达17家、获批立项6家，企业申报市级标准化试点项目的达26个、获批立项7个，申报和获批立项数量均居全市五区首位。

　　落实标准化扶持激励政策，70家单位获499.51万元扶持。顺德区市场监管局组织开展2022年顺德区产业质量提升扶持资金标准化类项目征集、评审和公示工作，前期通过官网、微信群、QQ群等多渠道宣传发动，召开扶持资金申报材料审查业务培训等，收到77家企事业单位的244个申报项目，数量居历年之最。后经材料审查、专家评审和公示，拟对70家单位的201个项目扶持499.51万元。

　　加大国际标准项目培育，提升企业国际标准化工作能力。顺德区市场监管局加大对国际标准项目的培育力度，鼓励企事业单位积极参与国际标准制修订等活动，助力企业开拓国内外市场，提升企业产品服务的国际知名度和影响力。

　　拓宽标准化工作领域，推进建立湾区美食及预制菜产业链标准体系。顺德区市场监管局联合区编码所研究和筛选出《豉汁蒸盘龙鳝》《烤乳猪》等7道湾区美食代表性菜式作为第二批湾区美食标准研制目录，并顺利完成标准编制和专家审定工作；协调陈村市场监管所、技术机构和企业共同编制《盆菜》《酸菜鱼》两份预制菜团体标准工作。

　　优化标准供给，激发市场主体新活力。顺德区市场监管局鼓励企业和行业协会主动制定实施高于国家、行业标准的先进企业标准和团体标准，推动更多企业自我声明公开企业产品和服务标准，新增477家企业自我声明公开1841项标准，数量累计达11232项，居全市首位；同时，持续开展“对标达标”提升工作，新增完成对标达标共有17家企业的29个产品，新增团体标准59项，保持持续增长势头，满足市场和创新需要的标准供给机制焕发新活力。

　　此外，顺德区积极开展专利标准化试点建设，8个市级专利转化标准试点获批立项，2022年引导和推进美的、博智林等30多家企业制定实施60项智能制造技术标准，科达制造股份有限公司制定的《基于5G网络的PC调度储砖系统》等5G技术、数字技术在标准中得到广泛应用。

编辑：梅子

通讯员：刘鹏