五一长假后，来碗顺德特色汤品清肝润燥正当时

　　五一小长假期间，火锅、烧烤、啤酒成为了许多人假期聚餐的 “重头戏”，然而狂欢过后，身体却可能发出 “抗议”。眼干口燥、心烦气躁、肠胃不适等一系列 “上火” 症状接踵而至，让欢乐的假期画上了不完美的句号。

　　在岭南文化的发源地之一顺德，人们凭借智慧，从传统食疗文化中汲取灵感，孕育出了一碗能解救 “上火” 困扰的美味汤品 —— 鸡骨草猪横利祛湿汤，为五一后养生提供了绝佳选择。

鸡骨草猪横利祛湿汤食材。

　　在顺德，“汤文化”是岭南饮食养生的重要缩影。据《岭南采药录》记载及本地民俗资料显示，鸡骨草猪横利祛湿汤在顺德家庭中流传已久，素有“广东人灭火器”之称。该汤品以鸡骨草、猪横脷为核心食材，搭配炒薏米、赤小豆、土茯苓等药食同源材料，形成“清补结合”的调理体系。

　　鸡骨草，又名黄食草、大黄草，其叶片形似鸡骨，自带天然甘苦，被誉为 “护肝奇兵”，有抗病毒、抗氧化、降脂保肝的多重功效，能精准地 “对抗” 肝火旺盛，是熬夜党、久坐族的 “天然保健品”。猪横利，即猪脾，形似舌而得名，堪称 “脾胃守护者”，具有健脾胃、助消化、养肺润燥等作用。二者搭配，一草一肉，清补结合，再加上陈皮、桂圆干、红枣、蜜枣、姜片等黄金配角，食材间的协同作用，使其清肝不苦寒、健脾又润燥，尤其适合湿热气候下的人们调理身体。

鸡骨草猪横利祛湿汤成品展示。

　　顺德人将生活的智慧融入日常饮食，在五一假期后的养生关键期，不妨走进厨房，煮上一锅鸡骨草猪横利祛湿汤，让这份来自岭南的养生好汤，帮助我们清除假期积下的内热，重获身体的轻盈与舒适，以饱满的精神状态迎接假期后的充实生活与工作。

编辑：陈韵

图片来源：小红书“贰小姐”“小明吃饱啦”