灶台变“擂台”，色香味大比拼！10月18日，一场关于味觉与视觉的盛宴——佛山市职工职业技能大赛“粤菜师傅”中式烹调师技能竞赛在世界美食之都顺德举行。本次大赛由佛山市总工会主办，顺德区总工会与顺德区饮食协会承办。活动旨在贯彻落实省委、省政府有关精神和全面落实“粤菜师傅”工程实施，全面提升餐饮行业服务水平，挖掘与培育一批具备高超技艺与创新能力的粤菜大师级人物，助力“百千万工程”走深走实。
比赛选手在认真烹饪
据了解，本次竞赛获得佛山市五区工会系统及行业协会的大力支持、积极发动，吸引了来自佛山五区的43名参赛选手。他们个个身怀绝技，利用煎、炒、烹、炸、焖、等各种做法，在规定时限内做出一道道色香味俱全的菜肴，充分展示了高水平的烹饪功底。总裁判长黎永泰大师认为，此次赛事规程按照国际烹饪大赛的标准来组织，选手们的菜肴设计别出心裁，极具特色与美感，给人带来了很多惊喜。
参赛作品色香味俱全
现场，顺德区厨师协会会长连庚明，顺德职业技术学院烹饪学院党总支副书记张志明为雷卫文、林汉华等评审组成员颁发荣誉证书，以表彰他们在赛事过程中的辛勤付出与贡献。与此同时，全国工商联餐饮业委员会主席团成员、顺德区饮食协会会长卢远森为黎永泰、黄炽华、罗福南等专家组成员颁发证书，肯定他们在推动行业进步方面的积极作用。
裁判现场评分
本次竞赛成绩由理论考核与技能操作两部分构成。选手的个人总成绩以理论成绩和技能操作成绩，按从高到低排列名次，其中理论成绩所占权重为30%，技能操作成绩所占权重为70%，确保了评估体系的全面性与客观性。
为技术能手颁奖
经过专家评审团严谨细致的审议，翁镇鹏、林华谦、连伟豪、林荣发、张立凤、何庆朝、林鹰航、聂伟健、梁秀才、卢顺国等10名选手获得2024年佛山市职工（“粤菜师傅”中式烹调师项目）技能竞赛技术能手奖，顺德区人大常委会副主任、区总工会主席李福信为他们颁奖。来自顺德的黄林选则以卓越表现获得2024年佛山市职工(“粤菜师傅”中式烹调师项目)技能竞赛技术状元奖。现场，佛山市总工会党组书记、常务副主席蒋庆为黄林选颁发荣誉证书及奖杯。
为技术状元获得者颁奖
本次竞赛不仅是对参赛选手技能的大检阅，也是对佛山市餐饮行业烹饪技艺的集中展示，进一步推动了行业内部的技术革新与文化交流，促使餐饮企业重视人才培养，加强技术创新，全面提升服务质量，增强佛山餐饮品牌的市场竞争力。
编辑：韦佳丽
通讯员：李萍萍
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
