饮和食德促进会旨在搭建各界交流平台。
爱一个人，守一座城，一箪食、一瓢饮。填饱肚子是一种生存方式，美食是一种生活方式。一座城市的温度，常常隐没在五味之间的家常与怀念，关于城市的记忆，往往就取决于那在城市的角落中，深深刻进生命里的人间烟火气。顺德是世界美食之都，在这座城市的每一个角落，似乎都隐藏着纯粹的世间味，触摸美食的温度，像对待美食一样对待生活，可甜，可咸，都很好。
以美食的名义，致敬“敬天爱人，乐趣生活”
谈到美食，很难只谈美食本身。TVB曾经有个节目叫《志云饭局》，主持人邀请香港娱乐圈明星一边用美食放松心情，一边聊娱乐圈的风云故事，风靡一时。容桂餐饮行业协会会长罗兆波认为，顺德的饮食文化浓缩了时间的味道、所至人情的味道，在今年五一劳动节来临前夕，罗兆波发起了一个名为“饮和食德共进会”的活动，以美食的名义，致敬“敬天爱人，乐趣生活”八字真言。
“饮和食德”四个字颇有渊源，“饮和”语出《庄子·则阳 》：“故或不言而饮人以和”；“食德”语出《周易·讼》：“六三，食旧德”。充分地反映出饮食给人们带来的自在和享受。“饮食中顺从天地规律，生活中关爱他人，热爱生活，工作中充满激情和快乐。弘扬粤菜文化，促进厨艺交流，推进餐饮发展，共建美好生活。”罗兆波道出自己作为“饮和食德共进会”发起人的初衷。
当天的活动作为“饮和食德共进会”第一次“亮相”，得到了顺德、容桂餐饮和企业界的广泛关注和支持。容桂总商会会长孙志恒、顺德厨师学院院长陈健、广东粤菜泰斗黎永泰、问途教育集团董事长黄昕博士、香港容桂同乡会主席杨光，还有容桂餐饮协会常务副会长、副会长等一众大咖以及媒体代表悉数到场参加，嘉宾们齐聚一堂，一起聊美食，共话饮和食德。
中国烹饪大师叶志光现场演绎顺德名菜“八珍盐焗鸡”。
大咖云集深度交流，各方协力找答案
2020年突如其来的疫情打乱了大家的生活和节奏，特别是餐饮行业被“精准打击”，成了受疫情影响最大的行业之一。疫情期间，餐饮企业纷纷思考转机和积极应对，特别是关于线上运营破局的趋势，一直是餐饮人最为关心的话题。
一壶私房菜总经理、容桂餐饮行业协会副会长叶云飞就分享疫情期间，让店里的营业额下降了不少，原本没有涉足线上外卖也开始尝试，但目前美团之外是否还有其他渠道可以替代以及如何把这方面的工作做好是难题。作为顺德为数不多的“黑珍珠餐厅”，松记饮食店总经理、容桂餐饮行业协会副会长郑艺灿说得益于网络传播松记成为了网红店，但在线上经营方面他们并没有太多投入和专业的运营。疫情下，郑艺灿认为必须要做好自身的出品，让出品成为自己最好的抗风险能力。
大快活酒楼董事长、中国烹饪大师、容桂餐饮行业协会常务副会长叶志光认为，现在大家在线上经营上处处碰壁，最关键还是缺乏专业人才，希望通过共进会这个平台得到更多这方面的专业人士的帮助。其他与会嘉宾也纷纷分享自己对餐饮行业线上运营、如何增强抗风险能力、如何做到守法经营等方面的独到见解，力求从不同维度分析如何应对，并且不断的提高顺德美食和餐饮行业的影响力与品质。
顺德职业技术学院厨师学院院长陈健十分认真地听取了各位大咖的意见，并表示针对企业的问题，将与黄昕博士合作，在学院设立“线上经营”、“数字化营销“等相关的6门课程，培育行业专业人才，实实在在地解决企业的问题。
罗兆波强调，顺德餐饮行业应抱团取暖，积极转型升级，努力传播顺德美食文化，把顺德美食做出文化、做出彩。接下来，将坚持成立共进会的初心，每个月都组织一次这样的活动，整合更多元资源参与进来，努力解决一些问题，更希望参与共进会的各方都能够在活动中找到自己想要的答案。（李放）
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