今年大头菜收获的季节，明年还会有吗？（顺德城市网网友“田野№☆2”摄）
顺德城市网消息 （记者覃海瑜） “个头较大，口感脆爽，一般可达四五斤！”这些评价说的就是均安大头菜，不过，如今美味可口的大头菜却要面临停产问题，网友觉得这不免得有些可惜。
网友“田野№☆2”在顺德城市网论坛发帖纪念这即将消失的美食，希望得到有关部门的重视。
“从小吃到大的味道，与牛乳一样浓厚的情意结！”网友“kittyeva”率先喊出来。他认为均安大头菜不仅仅是菜，更是凝聚了顺德人的童年气息、美食文化等元素！
既然均安大头菜既是美味，又是文化，为何还是面临停止种植的局面呢？网友“六扇门摄影师”也认为，均安大头菜虽好吃，但是并没有韩国泡菜那种浓郁的味道，刺激多数人的味觉，比较缺失竞争力。他建议均安大头菜可以从口味上进行研发，而不是简单的晒干、泡制。
众所周知，政府的扶植政策对推进均安大头菜种植有极大的推动作用。对此，网友“单纯”也在顺德城市网博客发表博文，他希望政府能在土地供给、租金、农民补贴等方面给予帮助，同时给农民们提供必要的技术、营销知识普及。
市场需求是刺激种植的内在原因。网友“单纯”还认为均安应学习陈村，把均安大头菜进行工业化生产，迎合市场，做好价值，提高品牌，把均安大头菜的潜在价值转化为经济价值。
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即将消逝的“均安大头菜”
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