顺德城市网消息 （记者李志明） 简洁的环境、亲切的笑容还有街坊邻里之间的温情是前进小食店给记者的感受。食店位于顺德大良北区柏树巷巷口。
“前进”历史悠久 退休工为工
食店已有30多年历史，60多岁的老板牛叔也有几十年的做粥功底。食店由古旧砖瓦民居改造而成，店内摆设朴实，虽然没有华丽的装饰，但是处处展现凤城的特色。老式小圆凳、略为掉色的方形桌都体现着其悠久的历史。
“呵呵，他就是我们老板牛叔了，看样子不觉得是老板吧？”店员碧姨笑着说。碧姨已经退休，今年50多岁的她表示店内目前有6个员工，大部分是退休的长者。“退休了还能和同龄人一起工作也是件不错的事情吖。”碧姨笑着说。
牛叔给人的感觉很朴实。记者看见他的时候，牛叔正在厨房准备艇仔粥的材料。边听收音机边工作的牛叔手脚十分麻利。谈及食店最好卖的艇仔粥时，牛叔用呵呵一笑盖过了千言万语。
独特的味道 温馨了一方街坊
年轻人阿辉是前进小吃店的忠实顾客，从小就在这里喝粥的他“粥龄”已经不小了。“最爱艇仔粥，别的地方没有这种味。”阿辉表示，前进小吃店的艇仔粥是自己的最爱，在别处吃反而吃不习惯，所以每次到来都要叫上一碗艇仔粥，回味一下这份滋味。只可惜今天来迟了，艇仔粥卖完了，不过还有咸煎饼和油条。
食店经历30多年的风风雨雨，积累了厚厚的街坊情谊。微博上，网友“@顺德食为鲜”也表示，“前进小食店”，一听其店名已经让人觉得年份不少了，一说“大牛粥”，街坊都会知道。老板牛叔善长现场制作“油炸轨”、“咸煎饼”，这里的“艇仔粥”“及第粥”不可不试！
吃什么自己拿 钱也自觉付
在前进小吃店，大家可以看到很温馨的场面。顾客来到店内就像在自己家一样，喜欢吃什么就进去厨房自己拿，而牛叔新鲜做好的咸煎饼和“油炸鬼”（油条）就放在厨房供顾客自由取用。
“一碗粥、一条油炸鬼和咸煎饼，总共8元。”结账时大家可以见到，统计金额是顾客自己结算的，顾客吃多少就付多少，全靠自觉。
就像员工碧姨所说的那样，“虽然食店门口没有明显的招牌标志，但是老街坊都知道有这家店。在这里，大家都喜爱自己动手，就像自己家那样。”
（编辑：君和）
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