比赛吸引了81名选手参加，比赛之余，大家还用手机向同行“偷师”
顺德城市网消息 （记者梁雯雯） 这是一个比赛的竞技场，更是一个顺德美食新创作的展示台。昨日（5月30日）广东省饮食行业职业技能竞赛顺德选拔赛正式“开战”，81名选手以“菜”来决高下。
广东省饮食行业职业技能竞赛是省级一类竞赛，也是全省饮食行业通过竞赛展示和提升高技能人才的最高规格平台。本次选拔赛，一方面为参加省赛选拔出代表队伍，同时也是让顺德厨艺界来一次交流切磋。比赛吸引了顺德喜来登酒店、陈村温德姆酒店等28家餐饮企业的厨师，共计23支队伍81名选手参加。
比赛按照省赛的标准和要求进行选拔，分为实操竞赛及理论考试两大项，并设有团体赛以及个人赛，其中，实操竞赛最有看点。选手们使出自己的看家本领，发挥创意，做出一款款特色作品。
参赛作品里不难找到顺德的传统美食，比如说大家熟悉的均安蒸猪、清蒸鱼、炒虾球等。当然，发扬传统的同时，选手们还融入了一些新式的烹饪技艺，比如水蛇不再是炒或椒盐，而是来一味照烧水律蛇。
经过一番比拼，最终郑远文等个人总成绩前十名选手以及猪肉婆私房菜有限公司等总成绩排名前七的团体脱颖而出。记者了解到，前七名团体将组成顺德代表队，参加6月22日举办的2013年广东省饮食行业职业技能大赛。
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