每次经过烧烤摊，都被烤茄子吸引了注意了，总想再来一个。终于，在家也能轻松复刻大排档版蒜蓉烤茄子了。
原料：茄子、锡纸、香油、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、耗油、盐
做法:
1、茄子洗净，表面刷油，用锡纸包裹住；
2、空气炸锅200度20分钟，烤到一戳就透的程度；
3、调一个蒜蓉料汁：蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、耗油、盐，加入一勺热油激发香味，搅拌均匀
4、茄子从中间划开，茄肉表面多划几道方便料汁入味，铺上料汁，180度再烤5分钟；
5、出锅后撒上葱花，就可以开炫啦。
一口软糯，蒜香味十足，在家也能吃到了。
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“老牛@”
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