顺德人有谁知道，沙姜的适配度有多高？
沙姜作为一种调味料，与之搭配者，绝对是能香到灵魂深处的美味。粤菜中很多菜式的灵魂蘸料就有必不可少的沙姜。正宗白切鸡、白切鸭、椰子鸡......今天这一道沙姜焗乳鸽也是难得的家常美味啊。
原料：乳鸽、沙姜、花生油
做法：
1、乳鸽斩件，加入调料，抓匀腌制；
2、砂锅中加入沙姜垫底，放入腌制好的乳鸽，加入花生油，水，扣盖焗12分钟即可。
风味绝佳，一只两只乳鸽肯定不够吃；香气四溢，恨自己怎么没多长一个胃？沙姜不在辣，主要是香，想要风味更浓郁，沙姜可以多一点。
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“A.Dee第”
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