今天你吃早餐了吗？
五一不想到处人挤人
在家DIY面点也是个不错的选择哦
今天小编带来简单易做的菠萝包
动手学起来吧~
♥ 材料
面团：高筋面粉250g，白砂糖30g，奶粉15g，酵母3g，蛋液30g，牛奶50g，水85g，盐2g，黄油15g
酥皮：黄油50g，白砂糖40g，蛋液15g，奶粉15g，低筋面粉70g，刷表面的蛋黄一个
♥ 步骤
1、黄油室内提前软化，面团部分材料除黄油外全部混合，放入面包机按和面，等待面包机把面团揉至能拉出锯齿状的膜，再加入黄油按和面揉至薄膜。
2、盖保鲜膜室温发酵，发至两倍大，用手指在面团表面戳一个洞，不回缩不会弹即可。
3、在面团发酵过程中制作酥皮，将室内软化的黄油与白砂糖用手抓拌匀，然后将蛋液倒入，拌匀，最后筛入低筋面粉和奶粉，用折叠手法混合，刚做好的酥皮有点粘手，放冰箱冷藏30分钟左右。
4、发酵好的面膜去除，排气分割成六等份，每份团圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
5、将冰箱酥皮取出，也分成六等份团圆，在案板上垫一张保鲜膜，取一个酥皮放在上面，撒少许面粉，再盖一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成圆形，把上面的一张保鲜膜揭开，取一个面团，将酥皮放在面团上，然后将另一张保鲜膜也揭开，把酥皮粘到面团上。
6、按照如此步骤将剩下的面团和酥皮都处理好，放在烤盘上，刷上蛋黄液，然后划花。
7、用烤箱的发酵功能，底部放一碗水，发酵至1.5倍大。
8、烤箱上下管180度，烤20分钟，烤五分钟后盖上锡纸，以免上色过深。
9、出炉后可趁热夹一块黄油，就变成港式茶点菠萝油啦。
编辑：江晓晴
图源：顺德城市网网友“禧”
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