红亮诱人，焦香不糊，肉嫩多汁，色香味俱全的蜜汁排骨是你无法拒绝的美食诱惑！色泽鲜亮，味道甜蜜，油而不腻，让人胃口垂涎欲滴，今天，小编带大家五分钟学会这道极品美味，制作方法简单，学会了正确的方法，好吃得根本停不下来。
烤箱版蜜汁烤排骨
1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜；
2.搅匀后作为酱汁待用；
3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；
4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；
5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；
6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；
7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀；
8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
小贴士
排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）。
电饭煲版
腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟（这样做可以不用在炉灶边守护）， 也很容易掌握排骨的成熟度；
1.将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；
2.再加入蜜汁排骨的调味料；
3.再加入适量的水，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；
4.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；
5.按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；
6.烧锅水，加入适量的盐和几滴油；
7.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；
8.捞出腌制时的姜片等；
9.大火收汁（必要时可以再加入点盐）；
10.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可；装入盘中。
小贴士
1.腌猪排骨，夏天腌3小时左右，冬天腌1天左右；
2.排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观；
3.收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜；
4.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
如果懒得动手的话，可以到顺德根哥美食店打卡哦！他们家的蜜汁排骨是通过高温电炉烤制的，色泽红亮，外皮焦香有嚼劲，肉质细嫩、饱满多汁，满足你大口吃肉的愿望！再撒上柠檬叶和孜然粉，风味独特，一试难忘！
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编辑：左翠银
来源：综合整理
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