小时候的菜市场除了蔬菜水果，总会有豆腐花的一席之地。满满一桶豆腐花，盖子一掀开，豆香味的热气立马涌出来，即使是依旧闷热的初秋时节，也会让人忍不住咽口水。
大大的汤勺往桶里轻轻一挖，一大块豆腐花便乖巧地滑入碗中。香滑可口的豆腐花再拌入糖水或者蜂蜜，清甜甘香，沁入心脾。
浓郁的豆香在舌尖化开，还没来得及细细品味，它就调皮地顺着喉咙滑落胃中。
雪白软嫩、入口即化的豆腐花是不是你的童年记忆呢？家里有豆浆机千万别错过这道滑溜溜的豆腐花！
豆腐花
食材：黄豆、石膏粉
做法：
1、黄豆用清水浸泡6~8个小时左右；
2、黄豆加适量水用豆浆机打成浆状，然后用滤布过滤掉豆渣；
3、过滤好的豆浆放入锅内煮，边煮边搅拌，撇去浮沫，煮开后至少再熬5分钟；
4、取适量石膏粉用一小碗水化开，趁热将石膏水倒入豆浆中，快速搅拌几下，盖上盖子静置至完全凝结即可，食用时可根据个人口味加入蜂蜜或者糖浆。
编辑：郑丹洪
图片：顺德城市网网友“Vanessa.L”
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