顺德人都爱喝汤，特别喜爱喝老火靓汤。但这有一个问题，每次喝完靓汤，剩下的汤渣都要烦恼怎么处理，因为汤渣里面仍保留不少食物的“精华”，也不能浪费。但因为汤渣经过长时间的烹煮，食材的质感产生巨大变化，肉类变得又柴又硬，真的难以下咽。
今天小编就教大家一个好办法，将汤渣变成美味。
其实，我们只要将汤渣变成美味的肉松就可以啦。首先把汤渣沥干，再把肉类压碎或撕碎。随后将肉碎放入锅中慢慢翻炒变干，期间加入适量的酱油或盐调味，看口味加些紫菜等，炒至金黄变成肉松状即可。变成肉松的汤渣，既可以当小菜，也可以作为小朋友的零食哦。
编辑：贞华
图片来源：强大的朋友圈
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