关于鱼的各种美味中，松子鱼算是“颜值天花板”了吧！经过油炸的鱼皮朝里而肉向外翻，就像一颗金灿灿的巨型松果，等待有缘人来采摘品尝。
用“有颜又有料”来形容它再合适不过了，不仅赏心悦目，味道也是杠杠的！外表松脆，全无腥味，酥嫩得恰到好处，让人欲罢不能；一口下去酸甜鲜香的酱汁醒胃可口，激起食欲，让人忍不住大快朵颐。
想学这道菜的街坊们可千万别被它的外表给唬住了，做法并不会太复杂，快一起来学一学吧，摆上餐桌倍有面儿！
松子鱼
食材和调料：
鲈鱼一条、葱、姜、蒜 、酱油 、料酒 、食盐 、胡椒、味精 、淀粉 、白醋 、白糖 、番茄酱、湿淀粉
做法：
1、鲈鱼洗净 ，去鱼鳞、鱼鳃、内脏等，鱼斜30度角横向间隔1厘米切花刀；
2、用料酒、食盐、味精、胡椒等将鱼腌制入味；
3、给鱼均匀裹上一层淀粉；
4、热锅倒油 ，鱼下油锅炸至金黄色捞出摆盘；
5、起锅热油，加入葱姜蒜和酱油爆出香味，再加入清水、食盐、番茄酱、白糖、白醋，等锅中沸腾后加入少许湿淀粉不断搅拌，最后将酱料淋在炸好的鲈鱼上即可。
编辑：郑丹洪
图片：顺德城市网网友“FuFu”
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