打保“胃”战，适当听听理性声音

　　顺德城市网综合消息　据《中国青年报》5月22日报道，虽然屡屡被一些网友怒斥为“叫兽”和“砖家”，中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅，遇到食品安全的话题仍然会迅速公开表态。

   半个月前，当“老鼠肉假冒羊肉”的消息传出后，朱毅在博客上发表文章，指出所谓的“老鼠肉”可能是可食的海狸鼠，而不是我们日常所见之老鼠。今年年初，当“北京最会喝水的家庭20年不喝自来水”的新闻曝光后，朱毅又抛出“自来水可以放心喝”的观点。2010年，当“皮革奶”一词在社会上流行时，朱毅写下科普文章，指出皮革奶的危害主要在于附着于皮革上的重铬酸盐。

   “我只是说出了一些科学常识。”这个被同事称为“鹰派”的科学工作者感叹，“但在食品安全备受关注的时代，说真话很需要勇气。”

科学话题变成社会热点

   “只要有重大的食品安全事件出现，我总会在第一时间发声。”朱毅对中国青年报记者表示。

   近年来，随着食品安全问题日益突出，相关话题和新闻常常成为舆论焦点。朱毅承认，舆论对于中国食品安全问题的解决和进步起到了巨大的推动作用。但另一方面，部分媒体出于吸引眼球等目的，对科研人员发表的专业观点断章取义甚至曲解，从而导致公众出现了非理性的声音甚至行为。

   在关于“皮革奶”的文章发表后，朱毅被一些网友扣上各种帽子。当公众对自来水水质产生质疑时，朱毅的表态再度遭到攻击，有网友直接说出“农大垃圾砖家全家不得好死”的话。

   碰上“不友善”的网友，朱毅会不顾学者身份与其对骂。3年来，她卷入到数次论战中，创下一小时回答网友89个问题的记录。

   有网站编辑评价她：“朱老师，你真有勇气，能顶住那么多的压力。”

   “我脸皮厚。”她回应道。

   这次关于老鼠肉变身羊肉的论战也是如此，一开始就充满了火药味。有网友说：“正是有你这种无良的所谓专家，充当失职政府的帮凶，才有今天如此恐怖的食品安全问题！”

   对于这些扣帽子式的指责，朱毅常常觉得无奈。她认为，自己只是就科学话题发表了专业看法。她曾出于研究的需要，杀死过上千只老鼠，发现费时出肉少、无利可赚，因此认为老鼠肉冒充羊肉的可能性不大。对于消息传播中的图片，她通过网络搜索发现，早在9年前就在网络上流行，是一种可食用竹鼠的图片。

   让她深感遗憾的是，在与网友互动的文本中，这些理性的声音很快被淹没在谩骂和指责中。

   “很多人置事实于不顾。一个科学话题，很容易就变成一个社会话题。”这名科学工作者感慨道，“在网上，大家都变成了玉皇大帝，胳膊一挥，拉出去就斩。”

   朱毅的遭遇并非孤例。“科学松鼠会”——国内著名的科学公益传播团队的云无心也有类似经历。这位美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士出过系列书籍《吃的真相》，是国内很受欢迎的科普作者。

   2008年，这名远在美国的学者发表《味精究竟有多“恐怖”》一文，指出“味精对于人体没有危害”。这种观点，与国内一些人认为的恰恰相反。这篇文章很快被网友转发批驳。在种种谩骂之下，这名初涉食品安全领域的科普作者大发感慨：“哎，我快被骂死了。”

   “读懂文章成了‘小概率事件’了。看来理性真的是很难，大家都习惯‘你就告诉我该买哪个吧’。”他在博客中写道。
   
用谣言倒逼食品安全真相

   中央政府也就食品安全问题屡屡发声，以确保“舌尖上的安全”，并表示“要把食品安全作为民生头等大事来抓”。日前，国务院总理李克强在国务院会议上要求：严格监管，严厉打击食品安全违法行为。

   分析人士指出，中央政府在食品安全治理上的一系列举措，与公众的呼声有直接关系。不过，朱毅更关注公众呼声中的科学声音。

   她表示，在众多的食品安全事件中，有不少“谣言”。“在食品安全一些问题上，公共传播起了放大器的作用。”她对领导说。

   朱毅的摊位叫“谣言粉碎摊”，牌子很明显。她想要表达的是“食品安全至关重要，但不能用谣言倒逼真相”。“作为一名科学工作者，要有起码的理性，不能完全被大众的意见所左右。”她也希望，一旦出现食品安全事件，政府有关部门应在第一时间站出来，用一种开明的姿态来迎接公众的期待。

   还未从老鼠肉的纷争中走出来，朱毅又抛出新的话题。她在微博上，发表了关于“镉大米”的科普知识，并写道：“你放心吃百家米，不用惊慌。”

   随即有人回应她：“您一直沉浸在不思进取的错误中！当您的做法违背了科学的真实客观甚至连最基本科学精神都违背了时，您需要认真反省！”（记者郭建光）

（编辑：贝塔）