多图|民间大厨在顺德勒北秀“花”活，评委：漂亮到舍不得吃！

　　3月15日，春雨绵绵，勒流街道勒北村麦氏宗祠前阵阵飘香，勒流街道职工厨艺比拼暨勒北村木棉美食大赛在此火热上演，30支参赛队伍同台竞技秀“花”活，将传统技艺与创新灵感注入锅铲之间，为这座“世界美食之都”再添一抹鲜活滋味。

各支队伍高度专注，用不同的烹饪方式展示厨艺绝活。

　　三月木棉花盛开，勒北村的金色木棉和红色木棉以双色木棉组合成为勒北村的新名片。此次比赛以“木棉花”为主题，各参赛队伍加入木棉花元素烹饪一种菜式。煎、炒、蒸、焗、焖……城网君在现场看到，各支队伍高度专注，热情洋溢，用不同的烹饪方式展示厨艺绝活，美食比拼热火朝天。

蜂蜜生蚝，好运连连。

　　“酥好的生蚝蘸上蜂蜜芥末酱，非常美味！”1号队伍主厨陈女士向城网君介绍着眼前这道名为“好运连连”的菜品，超半小时的备菜、烹饪，她专注着每一个步骤和每一处细节，力争将最满意的作品呈现在餐桌上。

龙虱美食“木棉飘香”。

　　10号队伍制作的“木棉飘香”作品，吸引了不少观赛群众的围观，主厨廖志明介绍道，这道菜“备赛”近一个月，期间尝试了很多种做法，最后决定用盐水蒸龙虱。“龙虱作为药食两用的食材，我们采用最原始的做法，保持龙虱的原汁原味，做到咸香甜俱全的同时确保营养不会流失。”廖志明分享道。

　　值得一提的是，菜品融入黄木棉元素的同时，在菜碟上也花了心思，此次“木棉飘香”所用的碟子，也是木棉花的造型。廖志明表示，希望通过此次比赛，让更多人了解勒北木棉文化、龙虱美食。

可爱的醒狮在木棉花的烘托下，带来春天的喜悦。

　　在作品展示区，一对用山药烹制而成的可爱黄紫醒狮赢得观众青睐，这道名为“五彩虾托”的菜品来自15号队伍，主厨廖昆玮介绍道，醒狮是中国的优秀传统文化，也是顺德节庆的特色，是喜庆欢乐的象征。这道菜既有对优秀传统文化接续相传的美好祝愿，也让醒狮在木棉花的烘托下，带来春天的喜悦。

香脆酥软的菊花鱼。

　　一道浇上秘制酱料的菊花鱼也在此次赛事中成功出圈，16号队伍副厨叶女士介绍道，这道菜将草鱼的鱼骨剔除，油锅煎炸，香脆酥软，是小孩子们的最爱，由于去除了鱼骨，老人小孩都可以放心吃。

形式各异的菜品吸引众多观赛群众拍照记录。

　　活动相关负责人、勒北村党委委员洪志文介绍，此次赛事从2024年开始策划筹备，参赛的队伍均来自民间，群众报名积极性很高，设置7天的报名时间，5天不到就报满了。活动为群众搭建了一个沟通联系的桥梁，让邻里关系更加融洽，同时，也进一步弘扬了勒北木棉文化，带动勒北文旅发展。

此次比赛邀请了多位评委嘉宾对参赛作品进行品尝打分。

　　此次比赛邀请了多位评委嘉宾对参赛作品进行品尝打分。评委、知名美食家、饮食文化研究学者廖锡祥表示，此次比赛让“顺德全民皆厨”得到完美诠释，乡村的烹饪爱好者能做出满桌子形式各异的木棉菜，是一种饮食文化的创新，他感到很惊喜。

　　“这次的美食非常丰富，造型也很漂亮，摆在面前都舍不得吃。”评委、佛山市荣誉市民、顺德荣誉市民、世界顺德联谊总会名誉会长吴国宝分享道，民以食为先，饮食文化是顺德保留下来的很好的传统，此次参赛的每一道菜都有各自独特的地方，最打动他的是，这些不是专业大厨师做出来，而是来自每个民间的家庭，这充分说明顺德的饮食文化得到了很好的传承。

　　此外，吴国宝向城网君分享道，他在美国生活了65年，对家乡的思念延续了65年。“顺德是我的根，是母亲生我的地方，思乡之情令我常常找时间回顺德。此次来到勒北，见到这么多乡亲欢乐地聚在一起，我也非常高兴。”吴国宝开心地说道，希望今后可以多举办类似的活动，将顺德美食文化宣传出去，吸引更多的旅外乡亲回到故乡相聚。

为一等奖获奖队伍颁奖。

为二等奖获奖队伍颁奖。

为三等奖获奖队伍颁奖。

为优秀奖获奖队伍颁奖。

　　据悉，此次活动旨在进一步促进街道与村、企业的沟通，丰富广大职工的文化生活，推动职工深入了解顺德美食、勒北文化，提升顺德“世界美食之都”的品牌影响力，实现同城共享幸福生活。活动最终评出一等奖2名，二等奖5名，三等奖8名，优秀奖5名，参与奖10名。

编辑：李素芳