勒流经典菜式！煎酿尖椒+油炸藕盒的美味来袭

看起来就让人口水直流

是不是已经手痒痒准备用来晚上做了？

那么，怎样做出来？

别急，小编这就告诉你~

煎酿尖椒做法

食材：尖辣椒、6-8只肉末、盐、生抽、胡椒粉、麻油、鸡精

做法：

1、将辣椒对半切开，去囊去籽；

2、肉末加生抽1/2大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、搅拌均匀；

3、将肉末填入辣椒中；

4、然后开平底锅，肉面向下中火，煎成金黄色；

5、用筷子轻轻反转另一面煎，担心辣椒形状不规则，用了个煎咸肉的压板压着煎，家里不备咸肉压板的，可用锅铲稍按着煎；

6、底部煎成虎皮尖椒，煎好后肉面向上，码好在碟里；

7、再做个薄芡，用一碗，放盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1/2小匙、水1/2cup，搅拌均匀，放入锅里煮至起大泡，变得透明；

8、再浇在煎好的尖椒上。

当然，做完了煎酿尖椒可还不够，还有美味的，吃起来又脆又香的炸藕合也要加上哦~

炸藕盒做法

食材：鲜藕400克、肉馅150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、苏打粉2克、酱油30克、精盐6克、葱、姜末少许，植物油。

做法：

1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。

2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。

3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

文字|综合整理

编辑|云中鹤