集体食堂一定要保证食品安全
在集体食堂一块就餐，大家最担心的就是食物安全与卫生问题了，那么，作为经营单位应该如何做好预防呢？勒流是这样做的。
为推进落实勒流街道创建国家食品安全示范城市各项工作，进一步提高辖区集体食堂食品安全管理水平，预防群体性食物中毒事故的发生，5月18号下午，勒流市监分局举办了2017年集体食堂食品安全知识培训班，勒流辖区内的学校（托幼机构）、企业事业单位食堂的负责人及食品安全管理员、勒流市监分局食品安全监管人员共200余人参加了培训。
培训会上，勒流市监分局副局长何卓特对当前辖区集体食堂的经营现状及风险点进行分析，他表示，各单位负责人必须高度重视，认真学习食品安全管理知识，严格落实主体责任，杜绝食品安全事故的发生。
随后，区审查中心专家对与会人员进行食品安全知识培训。针对食堂食品安全管理要素、具体操作规程以及从业人员管理等方面作详细讲解，重点指出目前集体食堂食品安全所存在的问题，并针对常见的食物中毒原因提出预防措施，同时还向大家演示了蔬菜农药残留检测的操作流程。
此外，勒流食品药品安全监管股股长陆家敏谈到，各单位要按照相关指引建立食品安全管理档案，每半年开展一次食品安全自查并将自查整改报告上报勒流市监分局。同时他表示，下阶段勒流市监分局将联合多部门开展集体食堂专项整治行动，严厉查处存在食品安全隐患的集体食堂，各单位要时刻绷紧食品安全这根弦，共同推进国家食品安全示范城市建设。（汤智鸿）
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