农户忙着把新鲜收割的大头菜装运上车。
距离春节大概还有一周的时间，年味儿渐浓，撩拨着人心。这个时候在小城一隅，特具均安特色的“风景线”，正在上演着……
均安大头菜迎来收割时。
临近春节，均安大头菜迎来收割时。在均安鹅洋沙（南面段），十多亩的大头菜地正在忙碌地收割着。
农户采摘大头菜。
均安镇是珠江三角洲冲积平原，土壤肥沃。鱼塘之边，塘基之上，甘蔗、蕉、蔬菜葱郁旺盛，而尤为突出的是大头菜的种植。现在，均安种植大头菜的地方已经不多，但鹅洋沙（南面片滩涂）上仍有种植。
农户忙着把新鲜收割的大头菜装运上车。
10月下旬在鹅洋沙上，人们早已忙碌种植大头菜苗，运输，种苗，浇水……从种植到丰收，大概需要3个月的时间，到每年春节前后便能迎来收割期。
均安大头菜大场景。
菜头大，清香爽脆，是均安大头菜的特色。均安人常常自豪地用独特的地方口音，向外来游客介绍：“艾哋（我们）均安大头菜，介介（个个）都咁大介（个）！”
大头菜是独特的均安味道。
农户会把收获的大头菜拿去卖，也会留下一部分自己食用。把大头菜放到一个大石缸里，洒上大把盐，放上调味料，然后把缸封好，用石头压在上面。过上一段日子，大头菜腌好了，是独特的均安味道。均安大头菜腌制技艺也于2020年列入顺德区第八批区级非遗项目。
编辑：袁永
通讯员：欧阳欣恩
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