选手正在用心地为菜式做最后的摆设
顺德城市网消息 （见习记者杨媚） “看，这个蔬菜要这样包的，抓住两头，把肉夹进去，小心不要弄叶子……”备料区里参赛的妈妈细细叮嘱在一旁帮忙的儿子，低头专注的样子像是在雕刻一个艺术品。
昨日（7月20日）上午，第八届顺德私房菜大赛均安、杏坛赛区初赛在均安经典广场举行。来自均安的35组选手们各展厨艺。
均安：巧手出精品，用尽心思
阿姨的巧手往辣椒上加肉，手法娴熟
塞、夹、摆、包，均安赛区的选手们用他们的巧手，把一道道精美的菜式呈现在我们眼前。用手把糯米塞到莲藕的小洞，动作迅速而灵活；用手捏住菜叶的两端，来回一折，再翻，再一折，一个漂亮的蔬菜包就出来了；用手把碎肉团拿起，用力砸向盘子，来来回回反复几次，圆滚滚的肉丸经巧手一捏立马“现形”。
均安的选手们对自己的菜式及其上心，用鲜花点缀，小小的水果做陪衬，“这个鱼丸里面有鹧鸪蛋、冬菇和小米，我用了好长的时间才把这材料弄出来。”上一届均安赛区的冠军何艳红告诉记者，前几天一直在家研究这个菜式，希望今天可以拿到好成绩。
专家：两镇比实力，均安领先
颁奖嘉宾与获奖者合影留念
均安镇宣传文体办主任伍时骏在接受记者的采访时表示，本次均安赛区的选手主要是在传统的菜式上进行创新。他还谈到，有一位选手为了菜式牛肉丸，花了一个月的时间买了30斤牛肉来练习，对这次比赛极其用心。
而大赛评委、顺德厨师协会常务副会长吴南驹对于这次比赛的评价则是，“比以往的水平都高，在一些外形和摆设方面有很大的提升。”他还表示，总体来说均安赛区的水平相对于其他镇街来说，是比较好的。最后，来自均安的黄斌斌以85.33的成绩获得均安赛区的一等奖，黄海明等5名选手分别获得二、三等奖。
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
