天佑城示范街25家餐饮单位已基本完成“明厨亮灶”改造
“明厨亮灶”改造如何“亮”起来？近日，顺德区市场监督管理局容桂分局联合红星社区在容桂天佑城示范街内推行“明厨亮灶”改造，通过抓重点、树样板、重宣传，充分发挥典型示范作用。目前，天佑城示范街25家餐饮单位已基本完成“明厨亮灶”改造。
据了解，此次“改造”在行动开始，容桂市监分局便确定了“先示范街内中大型餐饮服务单位，后全面铺开”的模式，行动中针对不同类型餐饮服务单位，选择不同推进模式推进，不断从好的做法中吸取经验，建立长效工作机制，营造一种持久推进“明厨亮灶”工程建设氛围。
检查持续加码
改造工作如何开展？据了解，容桂市监分局将实施“明厨亮灶”设为量化分级评定的重要指标，督促主体责任意识淡薄、经营条件差的餐饮服务单位进行升级改造，主动建设“明厨亮灶”，同时将实施“明厨亮灶”设为餐饮服务食品安全创建示范单位的重要条件，对积极实施明厨亮灶的餐饮服务单位优先推荐为餐饮服务食品安全示范单位。
分局相关负责人介绍，“明厨亮灶”是餐饮服务安全监管的新方式，为调动餐饮服务单位的积极性，分局通过加强宣传、加强交流、推广经验等措施让经营者了解建设形式和要求，强化“明厨亮灶”标识公示工作，形成了推进“明厨亮灶”实施的良好氛围。（李小妮 通讯员黄夏威）
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