对蔬菜水果进行农药残留的快速测试
为切实做好佛山市第九届运动会（以下简称市九运会）食品安全监督管理工作，保障活动期间运动员和裁判等工作人员的饮食安全，有效预防和控制食物中毒等食品安全事件发生，容桂市监分局从三方面入手，对本辖区的接待单位顺德君豪酒店实施有效监管。
一是进行事前评估。该分局提前介入，在市九运会前对该酒店进行事前评估，并就发现的问题要求酒店负责人立即整改，排除可能存在的食品安全隐患，并要求酒店签订重大活动餐饮服务食品安全承诺书，加强酒店相关负责人的责任意识。
二是开展农残速测。分局工作人员每天督促酒店自行检测农药残留及报送检测结果，并根据酒店的接待日程，联系区局派遣农药残留检测车每日对酒店采购的蔬菜水果进行农药残留的快速测试，并把检测结果上传到相关的信息系统，发现问题的，立即介入要求整改。
三是引入HACCP管理体系。在佛山市食品安全学会的指导下，酒店引入HACCP管理体系并于市九运会期间尝试运行，分局定期对酒店的HACCP管理体系的相关记录进行检查，确认相关人员的执行情况，确保该体系有效运行。（潘美颖 通讯员梁炫禧）
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